Krabsalade met frambozen

Voorbereiding: 10 min
Geen kooktijd

Voor 4 personen

500 g krabvlees
50 g sla naar keuze
2 soeplepels arachideolie
2 soeplepels ciderazijn
4 mespuntjes kristalsuiker
2 mespuntjes paprikapoeder
400 g frambozen
1 ui
1 soeplepel olijfolie
4 mespunten fleur de sel
zout, peper

1 Doe de arachideolie, de ciderazijn, de suiker, het paprikapoeder, zout en peper in een slakom en meng alles met een vork dooreen.
2 Pel de ui en snijd ze in fijne ringen. Doe ze samen met de frambozen en de krab in de slakom en meng alles onder de vinaigrette.
3 Was de sla en doe ze in een andere slakom. Giet er de olijfolie bij en strooi er de de fleur de sel over. Meng alles goed dooreen.
4 Schik de krab met frambozen op vier borden en garneer met de sla. Dien onmiddellijk op.