HOME / FOOD / RECEPTEN / VOORGERECHTEN / HET IDEE -RECEPT
Het idee -recept
Knapperige salade met zomertruffel en foie gras.
Voor 4 personen. Voorbereiding 20 minuten. Kooktijd 10 minuten.
Ingrediënten: 4 kleine Rougette sla’s, 4 kippenfilets, 20 geblancheerde hazelnoten, 80 g foie gras, 1 pot O&CO gesneden zomertruffel, 6 eetlepels O&CO zwarte truffel olijfolie, 1 eetlepel O&CO appelfruitige specerij, 2 eetlepels O&CO olijfolie, O&CO fleur de sel, versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding: spoel de sla -bladeren en draai ze droog. Snijd de foie gras in kleine stukjes. Leg de stukjes foie gras, de sla-bladeren en de plakjes zomertruffel in een slakom . Besprenkel ze met de truffelolie en appelfruitige specerijen.
Voorzichtig mengen en bewaren op kamertemperatuur. Snijd ondertussen de kipfilets in reepjes. Verwarm de olijfolie in een pan tot deze heet is.Voeg de reepjes kip toe, bak de reepjes aan beide kanten goudbruin. Voeg de reepjes toe aan de slakom en meng ingrediënten. Breng nog wat zout en peper aan. Het recept is klaar om te serveren.
Smakelijk!
