Eet je mooi: 7 recepten voor een stralende huid

1. MANGO: Mango bevat bètacarotine dat door je lichaam omgezet wordt tot vitamine A. Vitamine A helpt je huid te herstellen en beschermt je huid tegen zonlicht. Zonder voldoende vitamine A zal je huid er droog uitzien.

Tip 1: Rijpe mango koop je niet op basis van kleur. Het beste voel je met je handen of de mango al een beetje zacht is.
Tip 2: Strooi een beetje zout, limoensap of gemalen chilipeper over de gesneden mango om hem een intensere smaak te geven.

Bètacarotine vind je ook in wortel, pompoen, zoete aardappel en abrikoos.

2. SINAASAPPELSAP: Sinaasappelsap zit boordevol vitamine C. Deze vitamine is een antioxidant die de DNA in je huidcellen beschermt. Vitamine C is noodzakelijk voor het aanmaken van collageen, wat rimpels en verzakking van de huid tegengaat.

Tip 1: Met een combinatie van vitamine C, calcium en vitamine D sla je 2 vliegen in 1 klap. Je voedt je beenderen en je huid tegelijk. (Zie het smoothierecept)
Tip 2: Maak een zomerlimonade door sinaasappelsap met spuitwater en ijsblokjes te mengen.

Recept: Meng sinaasappelsap met vanille yoghurt, een beetje vanillezaadjes (uit een vanillestokje) en een beetje honing tot een lekkere smoothie.

Vitamine C vind je ook in paprika, broccoli, pompelmoes en aardbeien.

3. YOGHURT: Een teveel aan zon is niet goed omdat je door de ultraviolet straling meer rimpels krijgt en je de kans op huidkanker verhoogt. Te weinig zon is dan weer niet goed omdat je vitamine D nodig hebt voor een gezonde beenderstructuur. Houd je niveau op pijl met melkproducten zoals yoghurt.

Tip 1: Voeg verse gepureerde perziken of aardbeien toe aan magere yoghurt met extra vitamine D.

Recept 1: Maak een lekkere groentedip door volle yoghurt te mengen met Dijon mosterd, dille, citroensap, look en snufje cayennepeper.
Recept 2: Maak een mooi en heerlijk dessert door laagjes yoghurt af te wisselen met vers gesneden fruit in een glaasje.

Vitamine D vind je ook in melk, vezelrijke cornflakes en sinaasappelsap met vruchtvlees.

4. AMANDELEN: Een handje vol amandelen zit vol met vitamine E, een antioxidant die je huid helpt te beschermen tegen de UV straling van de zon. Vitamine E zorgt voor spier- en huidaanmaak die ervoor zorgen dat je huid niet vroegtijdig oud en droog wordt.

Tip 1: 25 amandelen bevatten bijna de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine E.
Tip 2: Strooi fijn gehakte amandelen over je salade.

Recept: Maak een lekkere amandelpasta door amandels fijn te malen in een blender, gemengd met koolzaadolie, een snufje zout en ahornsiroop naar smaak. Lekker op toast of met kaas.

Vitamine E vind je ook in zonnebloempitjes, zonnebloem olie, hazelnoten en pindanoten.

5. LIJNZAAD: Lijnzaad is een goede bron van omega 3 vetzuren. Extra interessant voor vegetariërs of mensen die niet houden van vis. Omega 3 is belangrijk voor de vochtigheid en herstelling van de huid.

Tip 1: Door lijnzaad te malen komen de voedingsstoffen beter vrij. Je lichaam kan volledige lijnzaad niet verteren.

Recept: Maak deze lekker smoothie om de dag goed te beginnen.

Ingrediënten:

2 grote bananen
1 eetlepel lijnzaad of lijnzaadolie
2 kopjes bevroren bosbesjes
1/3 kopje honing of ahornsiroop
1 en ½ kopje spinazieblaadjes
2 en ½ kopje melk (gewone, amandel of rijstmelk)
(optioneel) 2 eetlepels amandelboter

Doe alles in een blender, mix goed en giet uit in een glas.

(De kleur en smaak van de bosbessen overheerst de groene spinaziekleur en smaak.)

Omegavetzuren vind je ook in canola-olie, zalm, sojaolie en walnoten.


6. KIP: In kip zitten de voedingsstoffen zink en proteïnen. Zink helpt je huid gezond te houden, wondjes te genezen en vermindert ontstekingen. Je huid bestaat voornamelijk uit proteïnen, dus als je dit voldoende binnenkrijgt via je voeding ziet je huid er altijd fris uit. Je lichaam gebruikt ook de aminozuren uit de eiwitten om collageen aan te maken die je voorziet van frisse, nieuwe huidcellen.

Tip 1: Verwijder het vel van de kip om minder calorieën binnen te krijgen.

Recept: Meng klein gesneden gebakken kippenfilet met gekookte quinoa zaadjes en gemalen oude kaas, en vul een groene poblano peper met dit mengsel. Bak dit 25 minuten op 190 graden.

Zink en proteïne vind je ook in krab, varkensvlees en rundvlees.

7. TOMATENSAUS: In tomatensaus zit de antioxidant lycopeen. Deze helpt je huid te beschermen tegen UV straling. Uit een studie blijkt dat mensen die elke dag vijf eetlepels tomatenpasta eten gedurende 12 weken 33 procent beter beschermd zijn tegen verbranding door de zon dan mensen die dit niet doen.

Tip 1: Om een goede gezondheid van het hart te verzekeren zoek je best naar een merk met een laag natriumgehalte.

Tip 2: Met kerstomaatjes maak je een smakelijke tomatensaus.

Recept: Bak look en ui in olijfolie. Voeg oregano en basilicum (vers of gedroogd), tomatenpasta en een beetje water toe. Laat 10 minuutjes sudderen. Serveer met pasta.

Lycopeen vind je ook in tomatensap en ketchup.
Bron: iVillage Vertaling en herwerking: (LL)